珊卓拉。生活雜記。

繼續來分享新玩具--飛利浦廚神料理機所做的點心吧!

繼上回芝麻小饅頭成功之後，我馬上想來試試打發蛋白的功能(奇怪，明明是想用切碎功能才對呀)

今天要挑戰的是海綿蛋糕，因為海綿蛋糕是需要全蛋打發，而全蛋打發需要在溫度50度左右比較容易成功，我第一次嘗試失敗，後來做蛋糕幾乎都採用分蛋法了，因為拿捏50度好難啊..

說起來，自己動手做點心也好一陣子了，但是整天忙小孩要找出時間做還真不容易，更別說照相、整理照片跟寫部落格了。

但是買了新玩具實在很興奮忍不住上來跟大家分享一下，有了這個，真的輕鬆許多，廢話不多說，就趕快來介紹吧!

先聲明，這是我自己的心得分享，完全不是廠商邀稿喔(是說也從來沒有廠商邀請過我啦...哈哈哈)

呼~~~終於又來寫文章了...時間過得也太快了吧!!上一篇文章竟然是兩年多前了，這兩年多我經歷了人生中很多的大變化，有開心也有傷心的，不管如何，珍惜當下是我最大的體悟。

雖然老天帶走了我親愛的父親，但是也賜給我一個超級可愛的兒子，所以身分已經從人妻升級為辣媽了，有了小孩後，整天大概就是圍著他團團轉，懷孕生產的辛苦應該也可以生出無數篇的文章，無奈這些感受都還在心中，不知道何時才會化成文字呈現出來(實在是沒時間又懶)，趁著上班(咦!)比較有時間，就簡單紀錄一下我最近最大的興趣跟樂趣!!

生完小孩後請了育嬰假，前期忙小孩餵奶擠奶，有時間睡覺就要偷笑了，小孩子慢慢長大上軌道，但因為還在哺乳的我飲食上的挑剔，開始燃起我動手做的慾望，麵包機已經前往姊姊家服役，於是我想那就從饅頭開始吧!電鍋家家都有很方便，以下就快速瀏覽我從很醜的手作饅頭進步到還可以做出花捲的照片囉...

第一次做的芝麻饅頭，媽阿..真的很醜，表皮皺皺，不過還可以入口啦

這天打開冰箱，發現上次台中柯旅天閣送的巧克力竟然沒人吃，想想再放幾天就會壞了，浪費如此好吃的巧克力好可惜，所以決定要來挑戰高難度的巧克力蛋糕。

高難度在於蛋白一樣要打發，有了上回蜂蜜蛋糕的好經驗，這次不再害怕，另外就是必須先融化奶油及巧克力，最後就是蛋白霜加入麵包機的時間拿捏了。

一人忙東忙西，來不及照相，所以沒有材料配方的相片，邊做邊照相其實挺困難的，大家就一樣在腦中想像吧~~哪天等我變厲害了，再補上照片囉~~

繼前一天全麥核桃吐司成功之後，馬上又做了一條全麥芝麻吐司，吃著自己做的吐司當早餐，營養又健康。

芝麻是很好的食物，含有豐富的鈣質，如果不敢吃乳製品的人可以多吃芝麻補鈣，而且對於落髮也有用，還可以使頭髮烏黑亮麗，這麼棒的東西怎麼能不使用在麵包裡呢XD。

做法跟一般吐司的模式相同，只是全麥麵粉跟高筋麵粉的比例需要稍微注意，其他只要一指神功就可以完成啦~~

又到了麵包機團購麵粉的時間，上網瀏覽了一下，發現至今還沒做過健康的全麥麵包，於是立馬下了日清製粉的全麥麵粉來玩玩，看看做出的全麥麵包滋味如何。

貨到的那一天馬上就捲起袖子來試試看，在做之前經過高人指點，如果全部使用全麥麵粉，吐司將有發不起來的高度風險，建議初次製作的我先使用3：7或4：6的比例與高筋麵粉一同混合。

小心翼翼的我當然要聽取建議，畢竟失敗的麵包很難處理(要吃難下肚，丟掉又浪費，還好目前為止只失敗過一條XD)

麵包機已經服役一段時間，吃久了麵包突然也想試試看蛋糕，畢竟有蛋糕製作模式，不利用看看就太浪費了。

之前有做過可可蛋糕還有香蕉核桃蛋糕都還算成功，麵包機做出來的蛋糕不能和一般烤箱比較，是屬於比較扎實口感的，有點類似瑪芬蛋糕，我個人是滿喜歡這種口感的蛋糕，但對於小孩跟老人來說口感軟綿的比較適合，於是今天就來挑戰一下比較高難度的蜂蜜蛋糕。

今天的食譜採用飯田順子-百變麵包機裡面的蜂蜜蛋糕，其實還滿搞剛的，做之前已經做好失敗的心理建設，複雜的地方在於要先把蛋白打發至蛋白霜，然後中途拌入麵包機中，時間要拿捏得很準呀。

二二八連假沒安排出遊計畫，只好待在家裡狂做麵包跟蛋糕，還好成果還不賴，之前做的吐司多半是甜的，只有做過一次蔥花肉鬆麵包，今天想來換換口味，再度挑戰鹹的吐司--咖哩熱狗起司麵包。

特地採買了材料，包含印度咖哩粉、新東陽法蘭克福熱狗還有笑牛小迷你乾酪，真是下重本了(笑)。

今天的食譜改良自飯田順子-百變麵包機裡面的蔬菜香腸咖哩麵包，因為我不想放蔬菜，所以改成放了熱狗跟起司。

這個小玩意兒其實我已經跟她朝夕相處了快2個月，很早就很想寫文章來記錄一下，但是總是沒有付諸行動。

2個月時間說長不長，說短不短，但就分辨一個商品的優劣來說應該是綽綽有餘，加上這兩天開發出令我驚豔的成品，決定今天來好好的誇獎她一下。

就是他...登登登登、登登登登~~最近的玩具「麵包機」。