珊卓拉。生活雜記。

繼前一天全麥核桃吐司成功之後，馬上又做了一條全麥芝麻吐司，吃著自己做的吐司當早餐，營養又健康。

芝麻是很好的食物，含有豐富的鈣質，如果不敢吃乳製品的人可以多吃芝麻補鈣，而且對於落髮也有用，還可以使頭髮烏黑亮麗，這麼棒的東西怎麼能不使用在麵包裡呢XD。

做法跟一般吐司的模式相同，只是全麥麵粉跟高筋麵粉的比例需要稍微注意，其他只要一指神功就可以完成啦~~

全麥芝麻吐司(1斤)：

材料：
高筋麵粉  196g
全麥麵粉  84g(採用3：7之比例，粉類共280g)  
鹽 中2/3小匙 (約5g)
奶粉 中2匙(約6g)
無鹽奶油 18g
砂糖 大1匙(約12g) 
水 220CC
速發酵母 中2/3匙(約2.7g)
芝麻 20g

作法：
1.高筋麵粉、全麥麵粉、鹽、無鹽奶油、奶粉及砂糖放入容器內，芝麻也一起丟進去唷!水則在四周倒入，這次我水放了多10CC，看看對於全麥麵粉的效果如何，最後在酵母容器投入酵母粉。
2.選擇吐司模式，葡萄乾(無)的選項，烤色標準，按開始即可。沒有使用全麥土司模式是因為全麥土司耗時較久，且查詢過發現用一般吐司模式即可。
3.吐司烤好後要馬上拿出來晾，放涼之後再切，最好是使用麵包刀。

叮叮叮..麵包出爐...哇..這次好像太發了，應該是水份的關係，所以形狀有點醜醜的..呵呵~~芝麻佈滿整個吐司，好香濃的芝麻味!
  
放冷之後切片，全麥口味的吐司切起來比一般吐司要在扎實一點，也比較有嚼勁，如果不喜歡這種口感，我覺得可以在吃之前用小烤箱烤一下，熱呼呼的芝麻吐司非常可以穩暖人心，推薦給愛用麵包機的朋友(心)。