二二八連假沒安排出遊計畫,只好待在家裡狂做麵包跟蛋糕,還好成果還不賴,之前做的吐司多半是甜的,只有做過一次蔥花肉鬆麵包,今天想來換換口味,再度挑戰鹹的吐司--咖哩熱狗起司麵包。

特地採買了材料,包含印度咖哩粉、新東陽法蘭克福熱狗還有笑牛小迷你乾酪,真是下重本了(笑)。

今天的食譜改良自飯田順子-百變麵包機裡面的蔬菜香腸咖哩麵包,因為我不想放蔬菜,所以改成放了熱狗跟起司。

咖哩熱狗起司吐司(1斤):

材料:
高筋麵粉  250g
鹽 1小匙 (約4g)
細砂糖  20g
無鹽奶油 20g
水 170CC
速發酵母 1小匙多(約3g)
印度咖哩粉 2中匙(約6g)
熱狗&起司 約50g

作法:
1.高筋麵粉、鹽、無鹽奶油、細砂糖、咖哩粉放入容器內,水從四周倒入,最後在酵母容器投入酵母粉。
2.選擇吐司模式,葡萄乾(有8p.gif (920 bytes))的選項,烤色標準,按開始即可。
3.有音符的記號表示你必須自行投入材料,機器不會自動投入,一般多用在投入的材料比較多或是比較溼潤,等到機器逼逼叫時,就可以把切碎的熱狗跟起司放入。
4.吐司烤好後要馬上拿出來晾,放涼之後再切,最好是使用麵包刀(一般刀子切得很醜)。 

快出爐的時候就聞到好香的咖哩味喔~~出爐的時候吐司長這樣,好漂亮的烤色,上面還有咖哩粉的顆粒。
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等涼了之後切開,咦!熱狗好像不見了(驚),可能是我熱狗切太細了,不過說明書有特別註明如果材料太大太多,很可能會使吐司無法發酵成功,所以我建議大家還是不要放太大塊。

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吐司帶有淡淡的黃咖哩顏色,但飄出好濃的咖哩香,咬下去還有熱狗及起司的顆粒,很好吃耶~~

但我覺得鹹的吐司吃之前最好再用小烤箱稍微熱過,滋味更好,但甜吐司冷著吃就很好吃。

豐盛的早餐就從美味的自製咖哩熱狗起司麵包夾蛋開始吧(嘿嘿)
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