在埔里吃完爌肉飯之後，開始驅車前往台南，可惜這次的假期天公不作美，連日都是大雨招待，越往南下越大，但是雨水澆不熄我愛玩的心啊...
雖然烏雲雷雨，車子依然在高速公路上奔馳著，這車上了合歡山又在大雨中辛苦的趕路，真是難為了~~途中經過雲林，想想我好像沒有去過雲林耶~~這時朋友提起位於西螺鎮的丸莊醬油觀光工廠，馬上吸引我的注意。
西螺這個地方從小到大好像也沒機會造訪，加上醬油工廠聽起來似乎很好玩，於是馬上下交流道前去探探。
下了交流道，小小陽光竟然露臉了，西螺真是個好地方^^，丸莊醬油觀光工廠就位於延平老街內，很快就到了。
不過這看起來像民宅的地方還差點讓我們錯過，我內心以為工廠應該是很大的那一種XD，除此之外，西螺有好多做醬油的公司，一路上也看到好多賣醬油的呢!
門前有好大的醬油瓶。
其實走在這純樸的小鎮上感覺還滿素喜的，微露的陽光，悠閒的老人，有種時間突然放慢的fu。
一進去服務小姐們很客氣地請我們參觀，也可以有導覽，室內有一間放映室，撥放這個醬油工廠的來龍去脈。
接下來是說故事時間：丸莊醬油工廠從西元1909年就建立了，生產黑豆蔭油，黑豆醬油的做法是以黑豆為原料，經過蒸煮之後，再入麴菌培養成豆麴，依傳統陶缸釀造法經過180天完成，食鹽比例約為14%，而黑豆醬油入陶缸釀造的過程稱為"蔭"，因此黑豆醬油也稱為蔭油(長了知識耶~~)。
服務人員也說市面上的壺底油，也是黑豆醬油的一種，因為採用陶缸釀造法才會有壺底這個字眼，我個人是感覺蔭油吃起來比一般黃豆醬油甜一些些，鹹度也不那麼高XD。
再往工廠裡面走去，可以看到陳列許多製造醬油的器具。
裡面真的有醬油耶~~
這個想必就是豆麴了。
其實觀光工廠還提供DIY自行做醬油的行程唷~但需要事先預約，可以看到DIY的場地。
上面有一罐罐的瓶子，不知道裡面有沒有裝醬油。
這裡還保存著當初創辦人的居家環境還有工作室，頗懷舊呢..讓我想起外婆家。最後還看到一缸缸的陶缸，好壯觀。
好有意義的觀光工廠，回到家裡媽媽看到我買的丸莊醬油還說以前外婆也都買這個牌子呢!哈哈~~想不到日常生活的醬油製造過程還有沿革也有那麼多的故事，推薦大家有時間可以來西螺玩玩走走囉...
參觀完醬油工廠，本來已經要離開了，突然眼尖發現，有一家碗粿店好多人，而且標題很聳動的寫著"連日本天皇都愛吃的碗粿"。
這麼神又威的碗粿，當然要去吃吃看，琴連碗粿!!
還有賣青草茶唷..可惜我不能喝冰的XD。
重頭戲碗粿...ㄟ~~竟然是冷的耶...不過好Q彈阿...使用西螺在來米製作，呈現白色的碗粿雖然是冷的，但是真的好有彈性，上方是使用西螺醬油，帶有一點點的甜味。
雖然冷的碗粿我比較吃不習慣，但是這手工製作的碗粿還真值得吃上一碗，Q彈口感不會讓你失望的。
店家資訊：
丸莊醬油觀光工廠官網
地址：雲林縣西螺鎮延平路25號
琴連碗粿
地址：雲林縣西螺鎮延平路75號
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