珊卓拉。生活雜記。

每天上班下班的日子，好久都沒有離開台北或桃園這兩個地方，雖然假期吃緊，說什麼也要安排一下放鬆的行程，對我來說，工作只是個工作，下班後的生活有趣多了。

學會安排自己的生活是我這幾年來最大的收穫，我可以看些好書，聽好聽的音樂，外出玩耍，拍照寫部落格，或是安排自己有興趣的課程，生活過得有意義及開心很重要！

廢話不多說，這次的小小小假期選擇宜蘭，這個我很熟悉的城市，可以看山賞海，尤其又離台北很近，2天1夜就可以搞定啦！

這次宜蘭的住宿是選擇2/10才開始試營運的長榮礁溪鳳凰酒店，待我之後慢慢介紹。這天天氣很好，一到了礁溪，決定先去嚐嚐很有名的礁溪蔥油餅。

這時候又不得不佩服iphone手機的厲害(這裡並沒有炫燿啦~只是我覺得如果經濟許可的話， iphone是還滿不錯的，尤其我每天通勤，iphone的確可以打發滿多時間)，利用iphone內建的google地圖，很輕易的就可以尋找到你想到的目的地，這樣也不用害怕迷路囉~我覺得很讚..至少可以拿來當成簡易GPS用用。

利用iphone上的路線，從礁溪火車站走到有名的蔥油餅店大約是10分鐘左右。蔥油餅店就在礁溪國小的對面，嚇人的是不是假日人也這麼多。
 
很簡單的一個小店面，算了算大約一直都有20~30人的排隊人潮，幸好老闆有限制一人最多購買20個，流動率還算高，簡單的就只有賣蔥油餅，加蛋或不加蛋。
 
店裡老闆負責弄蔥油餅麵團，另一位負責油炸蔥油餅，最後的負責點餐及算錢，動線算是良好有秩序，不知道假日的人潮會不會更多。
 
蛋和麵皮分開油炸，最後再將蛋置放在蔥油餅麵皮上，炸好的蔥油餅在鐵架上瀝油，這時候你必須自行去塗抹醬料，有蒜味醬油、甜辣醬以及辣椒醬。
 

排隊的時間大約是20分鐘左右，香噴噴熱呼呼的蔥油餅就到手啦~由於是用油炸的，所以蔥油餅的麵皮不像一般我們所吃到的比較扁平，反而有點厚度，澎澎的，裡面的蛋很滑嫩卻不會不熟，雖然我比較喜歡不熟的蛋，尤其愛那黃澄澄的蛋汁。
 

一口咬下，燙口的麵皮也擋不住我咀嚼的衝動，我建議一定要趁熱吃，趁那蔥油餅澎澎的時候吃最棒，外酥內嫩的蔥油餅，很新鮮的口感加上青蔥的香氣，有點像之前大龍峒的炸蛋餅，不過這裡的麵皮更厚了一些，是很能滿足口腹的小點，另外一個建議就是醬料可以塗多一點，因為麵皮本身沒有味道，如果醬料不夠多，儘管一開始可以嚐到原味的香氣，但是吃到最後會有一滴滴油膩唷..
 
不管如何，這蔥油餅真好吃，無怪乎有那麼多人在排隊了，台灣真是個美食天堂，下回來礁溪，不妨也來吃吃看囉..人多的話還需要有點耐心才行！推薦給大家..





店家資訊：
礁溪蔥油餅
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路4段135號(礁溪國小對面)