珊卓拉。生活雜記。

出國旅行是我最開心的事，而寫遊記是我第二開心的事，藉著寫遊記整理照片，彷彿又把我的旅程重頭走了一遍，真棒!

從去年11月開始吧~~台灣天氣就非常的鳥，不是很冷就是下雨，陰雨綿綿好久好久，還持續到今年，太久沒看到陽光的我實在整個人都好不對勁，常常在幻想有陽光的日子，我怕我幻想久了腦子會有問題，所以決定三月下旬安排個陽光之旅。

地點沒有考慮太多，就是要有太陽、太陽、太陽，這時候東南亞是不二選擇，新加坡或曼谷考慮之後，還是選了原本去年就很想去的曼谷啦..(雖然機票還是貴貴貴)。

這天打開冰箱，發現上次台中柯旅天閣送的巧克力竟然沒人吃，想想再放幾天就會壞了，浪費如此好吃的巧克力好可惜，所以決定要來挑戰高難度的巧克力蛋糕。

高難度在於蛋白一樣要打發，有了上回蜂蜜蛋糕的好經驗，這次不再害怕，另外就是必須先融化奶油及巧克力，最後就是蛋白霜加入麵包機的時間拿捏了。

一人忙東忙西，來不及照相，所以沒有材料配方的相片，邊做邊照相其實挺困難的，大家就一樣在腦中想像吧~~哪天等我變厲害了，再補上照片囉~~

繼前一天全麥核桃吐司成功之後，馬上又做了一條全麥芝麻吐司，吃著自己做的吐司當早餐，營養又健康。

芝麻是很好的食物，含有豐富的鈣質，如果不敢吃乳製品的人可以多吃芝麻補鈣，而且對於落髮也有用，還可以使頭髮烏黑亮麗，這麼棒的東西怎麼能不使用在麵包裡呢XD。

做法跟一般吐司的模式相同，只是全麥麵粉跟高筋麵粉的比例需要稍微注意，其他只要一指神功就可以完成啦~~

又到了麵包機團購麵粉的時間，上網瀏覽了一下，發現至今還沒做過健康的全麥麵包，於是立馬下了日清製粉的全麥麵粉來玩玩，看看做出的全麥麵包滋味如何。

貨到的那一天馬上就捲起袖子來試試看，在做之前經過高人指點，如果全部使用全麥麵粉，吐司將有發不起來的高度風險，建議初次製作的我先使用3：7或4：6的比例與高筋麵粉一同混合。

小心翼翼的我當然要聽取建議，畢竟失敗的麵包很難處理(要吃難下肚，丟掉又浪費，還好目前為止只失敗過一條XD)

麵包機已經服役一段時間，吃久了麵包突然也想試試看蛋糕，畢竟有蛋糕製作模式，不利用看看就太浪費了。

之前有做過可可蛋糕還有香蕉核桃蛋糕都還算成功，麵包機做出來的蛋糕不能和一般烤箱比較，是屬於比較扎實口感的，有點類似瑪芬蛋糕，我個人是滿喜歡這種口感的蛋糕，但對於小孩跟老人來說口感軟綿的比較適合，於是今天就來挑戰一下比較高難度的蜂蜜蛋糕。

今天的食譜採用飯田順子-百變麵包機裡面的蜂蜜蛋糕，其實還滿搞剛的，做之前已經做好失敗的心理建設，複雜的地方在於要先把蛋白打發至蛋白霜，然後中途拌入麵包機中，時間要拿捏得很準呀。